Мука из нута, Hacendado

Настоящие испанские продукты:

Существует огромное количество рецептов самых различных лепешек и оладьев из этой муки в арабской, испанской и итальянской кухне.

Попробуйте обязательно !!!

Лепёшки Тортиллита де Камаронес (испанские оладьи с креветками)

Tortillitas de Camarones – испанские оладьи с креветками.

Эти хрустящие лепёшки с креветками из Кадиса, что на юге Испании, являются идеальной легкой закуской. Подавайте их со стаканом сухого хереса для истинно Андалусского вкуса!

• 150г свежих креветок (camarones).
• ¾ чашка рисовой муки
• ¾ чашка муки из нута.
• 1 чашка холодной воды
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная.
• Испанское оливковое масло высокого качества
• Пучок мелко нарезанной свежей петрушки

1. В миске смешайте рисовую муку, муку из нута, нарезанный лук, нарезанную петрушку и щепотку соли.
2. Добавьте стакан воды и перемешайте до образования однородного теста жидкой консистенции.
3. Добавьте креветки и перемешайте, чтобы все креветки были покрыты жидким тестом. Дайте смеси остыть в холодильнике в течение 30-60 минут (это поможет вам получить хрустящую корочку на оладьях).
4. В большую неглубокую сковороду добавьте оливковое масло на глубину около 2 сантиметров (чуть меньше дюйма). Поместите на средний огонь.
5. Как только масло нагреется, начните добавлять столовой ложкой тесто на сковороду. Тесто должно расширяться и превращаться оладьи. Оладьи не должны касаясь друг друга или краев сковороды.
6. Жарить до золотистого цвета, переворачивать, чтобы они были хрустящими с обеих сторон.
7. Когда они будут готовы, вытаскивайте щипцами, позволяя избыточному маслу стечь. Аккуратно положите на тарелку, покрытую бумажными полотенцами.
8. Подавать горячими, можно приправить солью или вашими любимыми острыми и ароматными специями.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !